Boisson au gingembre ou ginger
(cocktail jaune)
Boisson aux fleurs d'hibiscus
(cocktail vert)
Boisson au bissap ou foleré
(cocktail rouge)

Punch à l'ananas
Planteur
Punch au gingembre

Les entrées ou buffets dinatoires : 6€ /personne

Acras, façon camerounaise
(jusqu'à 150 personnes)
Pastels sénégalais : petits chaussons fourrés
au poisson ou à la viande, puis frits
(jusqu'à 150 personnes)
Michouya : mousseline glacée de poivrons rotis
Beignets à la banane
Beignets à l'ananas
Beignets nature ou atjomo

Les plats chauds : 11€ /personne

Maffé : poulet fumé à la pate d'arachide ou au beurre de cacahouète.
Yassa de poulet ou de bœuf : morceaux de viande macérés dans la purée d'oignons et citron vert.
Bœuf sauce graine : morceaux de viande cuits à la pulpe de noix de palme.
Poisson douala : darnes de poisson macerées dans une purée de tomates arômatisées puis frites ou rôties.
Cuisses de poulet façon camerounaise : poulet macéré dans des arômates puis, cuit au four.
Tous les plats sont accompagnés de riz.

Autres garnitures avec un supplément de 3€/personne :

Légumes exotiques
Aloco : bananes-plantain mûres, frites
Manioc frais
Ignames fraiches

Les desserts : 4€ /personne

Salade de fruits façon Liliane
Ananas macérés dans des fleurs d'hibuscus
Laitage à l'africaine : mélange de fromage blanc et de lait fermenté avec des morceaux d'ananas parfumé aux 5 parfums

Ces tarifs peuvent faire l'objet d'une entente préalable avec le client et peuvent être dégressifs à partir de 100 personnes.